Seferihisar'da Kadınlar Dayanışmayla 1 Ton Domatesi Salçaya Çevirdi

İzmir’in Seferihisar ilçesine bağlı Gölcük Köyü’nde kadınlar, Birleşmiş Milletler Kadın Birliği fonu desteğiyle uzun zamandır hayalini kurdukları domates salçası üretimi projesini gerçeğe dönüştürdü.

Yaşlıların deneyimiyle gençlerin enerjisini birleştiren köy sakinleri, 1 ton domatesi geleneksel yöntemlerle salçaya dönüştürerek hem evlerinin kışlık ihtiyacını karşıladı hem de elde edilen ürünle köy ekonomisine katkı sağladı.

Birleşmiş Milletler Desteğiyle Üretim Kolaylaştı

Gölcük Köyü Kalkındırma ve Dayanışma Derneği’nin girişimiyle başlatılan proje için Birleşmiş Milletler Kadın Birliği’nden finansman sağlandı. Bu destekle salça yapımında kullanılmak üzere salça makinesi ve hamur yoğurma makinesi satın alındı. Yeni ekipman, domateslerin işlenmesini hızlandırarak üretimi eskisine kıyasla çok daha kolay hale getirdi. Kadınlar için salça yapımı artık daha az zahmetli olurken, üretilen salçaların bir kısmının satışından elde edilen gelirle yerel ekonomiye de katkı sunuldu.

Nesiller Arası Dayanışmayla Geleneksel Üretim

Seferihisar Gölcük Köyü Kalkındırma ve Dayanışma Derneği Başkanı Meral Öztahran, proje sayesinde köyde nesiller arası dayanışmanın güçlendiğini vurguladı. Öztahran süreci şöyle özetledi:
“Yaşlılarımızın tecrübesi ve gençlerimizin enerjisi birleşti. Kadınlar hem evlerine kışlık hazırladı hem de dernek için üretim yaptı. Böylece hem bireysel hem toplumsal fayda elde ettik.”

Kadınlar, özenle yıkadıkları domatesleri salça makinesinden geçirerek püre haline getirdi. Hazırlanan domates püresi geniş tepsilere yayılıp birkaç gün güneş altında bekletilerek geleneksel usullerle salçaya dönüştürüldü. Kuruyan salçalar kavanozlara doldurularak hem köyde tüketime sunuldu hem de talep edenler için satışa hazır hale getirildi. Terasları adeta kırmızıya boyayan salçalar, köydeki birlik ve dayanışma ruhunun simgesi haline geldi.

Kadın Emeği, Dayanışma ve Gelecek Nesiller

Proje sadece ekonomik bir girişim olmakla kalmadı, aynı zamanda güçlü bir toplumsal etki de yarattı. Dernek Başkanı Meral Öztahran, çalışmanın kadın emeğini görünür kılmak ve salça yapımı geleneğini genç nesillere aktarmak açısından büyük önem taşıdığını belirtiyor.
“Amacımız kadın emeğini görünür kılmak ve bu geleneği gelecek nesillere aktarmak” diyerek projenin uzun vadeli hedefini vurgulayan Öztahran, elde edilen başarının köyde dayanışma kültürünü pekiştirdiğini ifade etti.

Gerçekten de Gölcük’te birlikte üretmenin gücü, komşuluk bağlarını güçlendirip yerel üretimin değerini ortaya koydu. Yerel üretimi ve “Sakin Şehir” felsefesiyle tanınan Seferihisar’da Gölcük Köyü’nde gerçekleşen bu örnek dayanışma, ilçenin yerel üretimi destekleyen vizyonunu da yansıtıyor.